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O crescimento ainda lento da captação de leite em um cenário de boa demanda pelo UHT permitiu que o preço médio, em Minas Gerais, registrasse nova alta. Conforme os dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o produtor recebeu, em agosto, 4,51% a mais pelo litro captado em julho, assim, o volume foi comercializado, em média, a R$ 3,02. Apesar da alta, fatores como o aumento das importações, preços menores dos derivados e aumento da oferta de leite podem interferir de forma negativa na formação de preços, podendo registrar perda no ritmo de crescimento ou até mesmo queda nos próximos meses.